Oggi ho un appuntamento con delle persone che mi hanno proposto un progetto molto interessante, di quelli che ti fanno svegliare presto la domenica mattina… Se avrà seguito, non sarà a brevissimo, in ogni modo. Ma la cosa più bella è che persone residenti fuori Ferrara mi trovino e pensino alla mia realtà come mezzo Leggi di più
Tag: Caffè Arabica
”Senta…Ma lo sa che siamo stanchi delle capsule? Vorremmo cambiare”.
Un grido di guerra che forse sta diventando un mantra, a giudicare dalla frequenza con la quale lo sto ascoltando. Da voci diverse, condizioni lavorative e sociali disomogenee, fasce anagrafiche disparate. La sua manifestazione più recente? Oggi pomeriggio, in Torrefazione. Onestamente non posso che gioirne, con un pizzico di emozione, perché quanto da tempo sostengo Leggi di più
Schubert e le capsule
Schubert e le capsule Apparentemente non vi sono attinenze tra il celebre musicista, vissuto tra il 1797 ed il 1828, e le capsule in cui spesso vengono rinchiuse polveri piriche al posto del Caffè come si dovrebbe intendere il termine. In realtà il nesso è riscontrabile, quando entriamo nel dettaglio, circa le modalità di vendita Leggi di più
Il mestiere del Caffè: posso regalarvi un po’ del mio sapere?
Il mestiere del Caffè Ho iniziato, come detto nei precedenti articoli, raccontando il mio approccio al mondo meraviglioso del Caffè, questo Blog. Ma dal 2004 ad oggi sono andato avanti, scoprendo sempre più nozioni, tecniche, conoscendo persone straordinarie con le quali ho instaurato rapporti di collaborazione e consulenza proficui. Cosa mi ha insegnato il Caffè: Leggi di più